آبگوشت آیورودایی

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه ۱ عدد

هویج ۲ عدد

کدو ۱ عدد

کرفس ۱ شاخه

رب گوجه‌فرنگی ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

گوشت گوسفندی و یا گوشت شتر

روغن‌زیتون

ترکیب ادویه‌ها: گلپر، رازیانه، زردچوبه، دارچین، زعفران، تخم‌گشنیز، پودر پیاز، پودر سیر و نمک

طرز تهیه:

پیاز رو نازک حلقه‌حلقه کنین. توی قابلمه یکم روغن‌زیتون بریزین و ترکیب ادویه‌ها رو بهش اضافه کنین. روغن و ادویه‌ها رو یکم تفت بدین تا ادویه‌ها یکم گرم بشن. حالا پیاز رو اضافه کنین و صبر کنین تا پیازداغ درست بشه.

حالا گوشت رو اضافه کنین و دوباره همه ادویه‌های بالا رو بهش اضافه کنین. یکم گوشت و پیاز رو تفت بدین.

توی قدم بعدی آب رو بزارین جوش بیاد و بعد آب جوش رو به قابلمه اضافه کنین. دوباره ادویه‌های بالا رو به آب اضافه کنین و در قابلمه رو بزارین تا گوشت بپزه.
توی این فاصله سبزیجات رو نگینی خرد کنین.

بعد ۴۵ دقیقه سبزیجات رو به قابلمه اضافه کنین. حدود ۳-۲ قاشق غذاخوری پر رب هم به قابلمه اضافه کنین؛ خوب هم بزنین و بزارین سبزیجات و گوشت کامل بپزن.

آبگوشت معمولی خیلی غذای مقوی و سالمیه٬ اما هضم حبوبات برای خیلی از افراد (مخصوصاً کسایی که عدم تعادل واتا (سودا) دارن) سخته و توشون مشکلات گوارشی متعدد ایجاد می‌کنه. این آبگوشت برای اکثر افراد با طبع‌های مختلف مناسبه. می‌تونین توش یه تیکه نون سبوس‌دار یا نون بدون گلوتن تیلیت کنین و نوش جانش بکنین!

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.