logo1anandalogoananda2logo1anandalogo1ananda
  • صفحه اصلی
  • مطالب آموزشی
    • از کجا شروع کنم؟
    • آموزه‌های عمومی آیورودا
    • آموزه‌های تخصصی آیورودا
    • بیماری ها و درمان خانگی
    • مواد غذایی
    • آشپزی آیورودایی ـ ایرانی
  • دوره های آموزشی
    • کلاس های آیورودا
    • کلاس های یوگا
  • تست مزاج شناسی
  • محصولات
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • EnglishEnglish
  • صفحه نخست
  • مطالب آموزشی
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
  • سالاد هاضمه (سالاد کاهنده کافا یا بلغم)
کتلت مرغ
کتلت مرغ با سبزیجات
۱۳۹۹/۰۹/۲۵
خورشت به زردآلو با برنج ادویه دار و خوراک سبزیجات
۱۳۹۹/۰۹/۲۵

سالاد هاضمه (سالاد کاهنده کافا یا بلغم)

منتشر شده توسط هاجر ناظمی در ۱۳۹۹/۰۹/۲۵
موضوعات
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
برچسب ها
  • آیورودا
  • بدون گلوتن
  • تغذیه سالم
  • ستاره پز
  • ستاره کیومرثی
  • طب سنتی هندی
  • وگان
سالاد هاضمه

سالاد هاضمه (سالاد کاهنده کافا یا بلغم)

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

۱ شاخه کرفس

۲ هویج

۱ گوجه‌فرنگی

۲ مشت جعفری تازه

۱ مشت ریحان تازه

۳۰- ۲۰ عدد تخم کدو

روغن زیتون

لیموترش تازه

زعفران، زردچوبه، تخم گشنیز، رزماری، آویشن، نمک

طرز تهیه:

کرفس رو ریز خرد‌کنین. ته یک ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزین. توی روغن، زعفران، زردچوبه و تخم‌گشنیز بریزین و بزارین ادویه‌ها یکم توی روغن داغ بشن. بعد کرفس رو بریزین توی ماهیتابه، یکم آب بریزین و در ماهیتابه رو ببندین تا خوب بخارپز و نرم بشه. کرفس سرد و خشکه و برای اینکه واتا رو از تعادل خارج نکنه و نفخ ایجاد نکنه باید کاملاً پخته و ادویه زده‌شده مصرف بشه.

کرفس خرد شده

کرفس تفت داده شده

حالا هویج رو رنده کنین. گوجه‌فرنگی رو ریز خرد کنین. و بعدش جعفری و ریحون رو ریز کنین.

هویج رنده شده

گوجه فرنگی خرد شده

جعفری و ریحون ریز خرد شده

وقتی کرفس خوب پخت تمام این ترکیبات رو بعلاوه تخم‌کدو، روغن‌زیتون، لیموترش، نمک، آویشن، رزماری، و تخم‌گشنیز (به مقدار لازم) رو با هم مخلوط کنین. مقدار لیموترش و نمک و ادویه‌ها به‌اندازه‌ای باشه که سالاد خوب مزه‌دار بشه. سالاد شما آماده است!

سالاد هاضمه

این سالاد رو کنار غذاهای بلغمی و چاق‌کننده (مثلاً پلو و گوشت و لبنیات) مصرف کنین. خشک بودن ترکیبات این سالاد مثل یه اسفنج، رطوبت و بلغم غذاهای چاق‌کننده رو بخودش میکشه، اون‌ها رو به تعادل می‌رسونه. درواقع این سالاد می‌تونه به‌عنوان مصلح غذاهای چاق‌کننده استفاده بشه.

موقع ناهار این سالاد می‌تونه بین ۵۰-۳۰٪ بشقابتون باشه (این درصد بر اساس طبعتون و شرایط بدنتون می‌تونه کم یا زیاد بشه، هرچقدر عدم تعادل کافا (یا بلغم) بیشتر باشه درصد سالاد باید توی بشقابتون بیشتر باشه). توی وعده شام اگر خواستین یه شام سبک چربی‌سوز بخورین، می‌تونین یک کاسه از این سالاد رو به همراه یه لیوان دوغ هاضمه بخورین. اگه خیلی گرسنه بودین، می‌تونین به این سالاد یکم سینه مرغ یا ۱۰-۵ دونه پسته یا بادام خیس شده‌ی خردشده، یا ۳-۲ قاشق کینوا پخته اضافه کنین.

 

انواع دیگری از سالاد هاضمه:

سالاد هاضمه ۲

سالاد هاضمه بلغم سوز (۱)

سالاد هاضمه بلغم سوز (۲)

سالاد هاضمه بلغم سوز (۳)

 

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.

Share
5

مطالب مرتبط

دمنوش
۱۴۰۲/۰۱/۰۳

دمنوش ضد افسردگی


اطلاعات بیشتر
دمنوش
۱۴۰۱/۱۲/۲۵

دمنوش کاهنده اضطراب


اطلاعات بیشتر
دمنوش تابستانی
۱۴۰۱/۰۵/۰۱

دمنوش تابستونی


اطلاعات بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


کلاس‌های آموزشی: ۰۹۲۱۲۹۰۹۳۹۸
محصولات آناندا: ۰۹۳۷۲۵۳۲۱۳۰



Website design by : iransite
    language
    • EnglishEnglish