دوغ هاضمه یا لاسی

نویسنده : ستاره کیومرثی

مواد لازم:

ماست یا کفیر    ۱/۴ لیوان

آب جوش        ۳/۴ لیوان

ترکیب ادویه #۱:  ۱ سرانگشت پودر زعفران + ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر هل + ۱ سرانگشت پودر جوزهندی + ۱ سرانگشت پودر گل سرخ +  ۲-۱ سرانگشت نمک

ترکیب ادویه # ۲:  ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر سیاه‌دانه + ۱ سرانگشت پودر گل‌سرخ + ۲-۱ سرانگشت نمک

ترکیب ادویه # ۳:  ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر رازیانه + ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز + ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز + ۲-۱ سرانگشت نمک

طرز تهیه:

۱/۴ لیوان ماست یا کفیر رو بریزین توی یک لیوان.

روش یکم آب‌جوش بریزین و با یه چنگال خوب هم بزنین تا ماست و آب‌جوش کامل با همدیگه مخلوط بشن. حالا بقیه لیوان رو از آب‌جوش پر کنین و یکی از ترکیب‌های ادویه رو بهش اضافه‌کنین و خوب هم بزنین. البته اگر بتونین این ترکیباتو توی مخلوط کن بریزین و ١ دقیقه خوب مخلوط کنین خیلی بهتره. دوغ هاضمه‌ی شما آماده است.

این دوغ رو باید گرم مثل چایی بخورین به همراه غذا یا ٢ ساعت بعد از غذا بخورین.

دوغ هاضمه یا لاسی (Lassi) یکی از مؤثرترین ترکیب‌های کاهنده‌ی واتاست. وقتی دوغ سرد مصرف می شه٬ آتش گوارشی رو خاموش میکنه٬ هاضمه رو کند می کنه و لوله‌ی گوارش رو پر از بلغم هضم نشده و سموم می‌کنه. اما وقتی دوغ به‌صورت گرم و ادویه‌دار مصرف میشه٬ مثل شهد گوارشی عمل می‌کنه٬ آتش گوارشی رو تقویت می‌کنه و واتا یا سودا رو به تعادل می‌رسونه. توی دوغ هاضمه شما بر اساس طبعتون و عدم تعادل‌های بدنتون می‌تونین ترکیب‌های مختلفی رو بریزین. ترکیب‌های ادویه‌ی پیشنهادی بالا برای اکثر افراد با طبع‌های مختلف مناسبه٬ مگر کسائیکه عدم تعادل شدید پیتا یا صفرا دارن. این افراد می‌تونن بجای ترکیب‌های ادویه پیشنهادی از ١سرانگشت هل + ١سرانگشت گل سرخ + ١-٢ سرانگشت نمک استفاده کنن.

کسائیکه توی طبع ژنتیکی‌شون دوشای کافا (بلغم) بیشتره٬ بهتره بجای ماست گاوی از ماست بز یا دوغ‌شتر استفاده کنن. دلیلش اینه که لبنیات گاوی برای افراد کافایی خیلی سنگینه و لوله گوارششون رو پر از سموم می‌کنه. اگر خواستین از دوغ شتر استفاده کنین بجای ١/۴ لیوان ماست + ٣/۴ لیوان آب‌جوش٬ از ١/٢ لیوان دوغ‌شتر + ١/٢ لیوان آب‌جوش استفاده‌کنین.

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.