logo1anandalogoananda2logo1anandalogo1ananda
  • صفحه اصلی
  • مطالب آموزشی
    • از کجا شروع کنم؟
    • آموزه‌های عمومی آیورودا
    • آموزه‌های تخصصی آیورودا
    • بیماری ها و درمان خانگی
    • مواد غذایی
    • آشپزی آیورودایی ـ ایرانی
  • دوره های آموزشی
    • کلاس های آیورودا
    • کلاس های یوگا
  • تست مزاج شناسی
  • محصولات
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • EnglishEnglish
  • صفحه نخست
  • مطالب آموزشی
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
  • دوغ هاضمه
دمنوش ستاره
دمنوش ستاره (آرامشبخش، کمک به هاضمه)
۱۳۹۹/۰۹/۲۵
سبزیجات
سبزیجات سرد و خشک
۱۳۹۹/۱۲/۰۳

دوغ هاضمه

منتشر شده توسط هاجر ناظمی در ۱۳۹۹/۰۹/۲۹
موضوعات
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
برچسب ها
  • آیورودا
  • بدون گلوتن
  • پیتا
  • تغذیه سالم
  • ستاره پز
  • ستاره کیومرثی
  • طب سنتی هندی
  • کافا
  • گوارش
  • واتا
دوغ هاضمه

دوغ هاضمه یا لاسی

نویسنده : ستاره کیومرثی

مواد لازم:

ماست یا کفیر    ۱/۴ لیوان

آب جوش        ۳/۴ لیوان

ترکیب ادویه #۱:  ۱ سرانگشت پودر زعفران + ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر هل + ۱ سرانگشت پودر جوزهندی + ۱ سرانگشت پودر گل سرخ +  ۲-۱ سرانگشت نمک

ترکیب ادویه # ۲:  ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر سیاه‌دانه + ۱ سرانگشت پودر گل‌سرخ + ۲-۱ سرانگشت نمک

ترکیب ادویه # ۳:  ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر رازیانه + ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر زیره سبز + ۱/۴ قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز + ۲-۱ سرانگشت نمک

طرز تهیه:

۱/۴ لیوان ماست یا کفیر رو بریزین توی یک لیوان.

ماست

روش یکم آب‌جوش بریزین و با یه چنگال خوب هم بزنین تا ماست و آب‌جوش کامل با همدیگه مخلوط بشن. حالا بقیه لیوان رو از آب‌جوش پر کنین و یکی از ترکیب‌های ادویه رو بهش اضافه‌کنین و خوب هم بزنین. البته اگر بتونین این ترکیباتو توی مخلوط کن بریزین و ١ دقیقه خوب مخلوط کنین خیلی بهتره. دوغ هاضمه‌ی شما آماده است.

ماست و کمی آب جوش

دوغ هاضمه

دوغ هاضمه

این دوغ رو باید گرم مثل چایی بخورین به همراه غذا یا ٢ ساعت بعد از غذا بخورین.

دوغ هاضمه یا لاسی (Lassi) یکی از مؤثرترین ترکیب‌های کاهنده‌ی واتاست. وقتی دوغ سرد مصرف می شه٬ آتش گوارشی رو خاموش میکنه٬ هاضمه رو کند می کنه و لوله‌ی گوارش رو پر از بلغم هضم نشده و سموم می‌کنه. اما وقتی دوغ به‌صورت گرم و ادویه‌دار مصرف میشه٬ مثل شهد گوارشی عمل می‌کنه٬ آتش گوارشی رو تقویت می‌کنه و واتا یا سودا رو به تعادل می‌رسونه. توی دوغ هاضمه شما بر اساس طبعتون و عدم تعادل‌های بدنتون می‌تونین ترکیب‌های مختلفی رو بریزین. ترکیب‌های ادویه‌ی پیشنهادی بالا برای اکثر افراد با طبع‌های مختلف مناسبه٬ مگر کسائیکه عدم تعادل شدید پیتا یا صفرا دارن. این افراد می‌تونن بجای ترکیب‌های ادویه پیشنهادی از ١سرانگشت هل + ١سرانگشت گل سرخ + ١-٢ سرانگشت نمک استفاده کنن.

کسائیکه توی طبع ژنتیکی‌شون دوشای کافا (بلغم) بیشتره٬ بهتره بجای ماست گاوی از ماست بز یا دوغ‌شتر استفاده کنن. دلیلش اینه که لبنیات گاوی برای افراد کافایی خیلی سنگینه و لوله گوارششون رو پر از سموم می‌کنه. اگر خواستین از دوغ شتر استفاده کنین بجای ١/۴ لیوان ماست + ٣/۴ لیوان آب‌جوش٬ از ١/٢ لیوان دوغ‌شتر + ١/٢ لیوان آب‌جوش استفاده‌کنین.

 

 

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.

Share
14

مطالب مرتبط

دمنوش
۱۴۰۲/۰۱/۰۳

دمنوش ضد افسردگی


اطلاعات بیشتر
دمنوش
۱۴۰۱/۱۲/۲۵

دمنوش کاهنده اضطراب


اطلاعات بیشتر
دمنوش تابستانی
۱۴۰۱/۰۵/۰۱

دمنوش تابستونی


اطلاعات بیشتر

2 Comments

  1. Parisa Hosseini گفت:
    ۱۴۰۰/۱۱/۰۴ در ۱۰:۵۶

    ستاره خانم نازنین، این دوغ رو البته با سیاهدانه و زردچوبه و گلسره و نمک، من با کفیر برای خودم و همیرم درست میکنم و تغییرش رو بخصوص در حال و احوال همیرم میبینم. بهترین نکته اینه که نیازی نیست چیزی همراهش بخورم. ممنونم ازتون🥰🙏🏻❤️

    پاسخ
  2. سوسن پیرنیا گفت:
    ۱۴۰۱/۱۲/۰۵ در ۱۵:۳۲

    ستاره جان ممنون از اینهمه اطلاعات عالی و مفید 🌹

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


کلاس‌های آموزشی: ۰۹۲۱۲۹۰۹۳۹۸
محصولات آناندا: ۰۹۳۷۲۵۳۲۱۳۰



Website design by : iransite
    language
    • EnglishEnglish