logo1anandalogoananda2logo1anandalogo1ananda
  • صفحه اصلی
  • مطالب آموزشی
    • از کجا شروع کنم؟
    • آموزه‌های عمومی آیورودا
    • آموزه‌های تخصصی آیورودا
    • بیماری ها و درمان خانگی
    • مواد غذایی
    • آشپزی آیورودایی ـ ایرانی
  • دوره های آموزشی
    • کلاس های آیورودا
    • کلاس های یوگا
  • تست مزاج شناسی
  • محصولات
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • EnglishEnglish
  • صفحه نخست
  • مطالب آموزشی
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
  • خورشت به زردآلو با برنج ادویه دار و خوراک سبزیجات
سالاد هاضمه
سالاد هاضمه (سالاد کاهنده کافا یا بلغم)
۱۳۹۹/۰۹/۲۵
دمنوش ستاره
دمنوش ستاره (آرامشبخش، کمک به هاضمه)
۱۳۹۹/۰۹/۲۵

خورشت به زردآلو با برنج ادویه دار و خوراک سبزیجات

منتشر شده توسط هاجر ناظمی در ۱۳۹۹/۰۹/۲۵
موضوعات
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
برچسب ها
  • آیورودا
  • بدون گلوتن
  • تغذیه سالم
  • ستاره پز
  • ستاره کیومرثی
  • طب سنتی هندی

خورشت به زردآلو با برنج ادویه‌دار

و خوراک سبزیجات

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

۱ عدد به

۱ عدد پیاز

حدود ۲۰ عدد برگه زردآلو

۳ عدد لیموعمانی

گوشت شتر یا گوشت گوسفند تکه‌ای

۴ قاشق غذاخوری پر، رب گوجه‌فرنگی

روغن‌زیتون

۳ عدد هویج

۱ عدد کدو

جعفری و ریحان به‌عنوان سبزی‌خوردن کنار غذا 

برنج

ادویه‌ها: دارچین، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر، تخم‌گشنیز، زعفران و جوزهندی

طرز تهیه:

پیاز رو ریز خرد کنین.

پیاز خرد شده

یه قابلمه بردارین و کفش یکم روغن‌زیتون بریزین. حالا ادویه‌های دارچین فراوان، زردچوبه، پودر پیاز، تخم‌گشنیز، زعفرون و مقدار کمی جوزهندی به روغن اضافه کنید. روغن و ادویه رو یکم با هم تفت بدین. پیاز خردشده رو به قابلمه اضافه کنین. روغن و پیاز رو تفت بدین تا پیاز کاملاً طلایی بشه.

پیاز تفت داده شده با ادویه

پیاز‌داغ که درست شد، گوشت خردشده رو به پیاز اضافه‌کنین. روی گوشت ادویه‌های زردچوبه، پودر پیاز، تخم‌گشنیز و دارچین اضافه کنید. گوشت و پیاز رو با هم چند دقیقه تفت بدین.

پیاز و گوشت تفت داده شده

حالا به خردشده رو به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کنین. روی به‌ها ادویه‌های زردچوبه، پودر پیاز، دارچین و تخم‌گشنیز اضافه‌کنین. تفت بدین و زردآلوها رو هم اضافه‌کنین.

به خرد شده و زردآلو

حالا آب به قابلمه اضافه‌کنین آنقدری که سر مواد خورش از آب بیرون بمونه. مقدار کمی زعفرون و جوزهندی به آب خورشت اضافه کنین. حدود دو قاشق غذاخوری خیلی پر، رب گوجه‌فرنگی به خورشت بزنین. در قابلمه رو بگذارین و اجازه بدین تا خورشت بپزه و جابیفته.

خورشت به زردآلو

نمک هم یادتون نره! توی یه قابلمه جداگانه برنج آبکش ادویه دار درست کنین. برای سبزیجات کنار غذا از هویج و کدو استفاده کنید. هویج و کدو رو ریز کنین. یه ماهیتابه بردارین و کمی روغن‌زیتون کفش اضافه کنید. ادویه‌های پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه٬ تخم‌گشنیز٬ نمک بریزین توی روغن و بزارین ادویه‌ها یکم داغ بشن. . هویج‌های خردشده رو اضافه‌کنین و با روغن ادویه‌دار تفتشون بدین. حالا کدو‌ها رو اضافه‌کنین. مجدداً روی کدوها ادویه‌های پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه و تخم‌گشنیز اضافه‌کنین. تفت‌بدین. ۲ قاشق‌ غذاخوری خیلی پر رب‌گوجه‌فرنگی رو توی یه لیوان آب داغ حل کنین و به سبزیجات اضافه کنید. سه تا لیمو عمانی رو توی سطحش چند تا برش‌بزنین و بندازین توی آب جوش و بزارین چند دقیقه توی آب جوش بمونه تا تلخیش بره. بعد لیموعمانی‌ها رو بندازین توی آب سبزیجات و یکم دیگه آب اضافه‌کنین.

هویج و کدو

در ماهیتابه وا بگذارین و اجازه‌بدین تا سبزیجات بپزن. وقتی غذا آماده شد٬ پلو و خورشتتون رو به همراه خوراک سبزیجات و یه مشت سبزی‌خوردن تازه نوش‌جان کنین! چون بِه یبوست ایجاد می کنه، به این خورشت زردآلو اضافه‌کردیم. به سرد٬ خشک و قابضه٬ زردآلو گرم٬ مرطوب و ملینه٬ بااین‌حال افرادی که از یبوست مزمن رنج می‌برن بهتره توی مصرف این غذا زیاده‌روی نکنن.

خورشت به زردآلو

 

 

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.

Share
0

مطالب مرتبط

دمنوش تابستانی
۱۴۰۱/۰۵/۰۱

دمنوش تابستونی


اطلاعات بیشتر
اسموتی انبه توت فرنگی

Original File Name: straw_mango_smoothie_9850.tif

۱۴۰۱/۰۴/۱۷

اسموتی تابستونی


اطلاعات بیشتر
میان وعده بلغم سوز
۱۴۰۰/۱۱/۰۱

میان‌وعده‌ی بلغم‌سوز


اطلاعات بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


کلاس‌های آموزشی: ۰۹۲۱۲۹۰۹۳۹۸
محصولات آناندا: ۰۹۳۷۲۵۳۲۱۳۰



Website design by : iransite
    0language
    • EnglishEnglish