آیورودا و گیاه‌خواری …؟!

 وقتی اسم آیورودا یا یوگا میاد سریع واژه‌ی گیاه‌خواری نمیاد توی ذهنتون؟! نظر آیورودا (طب سنتی هندی) در مورد مصرف پروتئین حیوانی چیه؟! آیا آیورودا با مصرف پروتئین‌های حیوانی مخالفه؟

در کتاب‌های قدیمی آیورودا (که قدمت بعضی‌هاشون به بیشتر از ۴۰۰۰ سال پیش برمی‌گرده) در مورد کیفیت و خواص انواع پروتئین‌های حیوانی (اعم از گوشت‌های قرمز، پرنده‌جات، خزندگان، غذاهای دریایی و …) زیاد صحبت شده و در خیلی از دستورهای غذاییِ دارویی از پروتئین‌های حیوانی استفاده شده.

این به این خاطره که در آیورودا اعتقاد بر اینه که مصرف اعضای بدن حیوان‌ها به تقویت همون عضو در بدن انسان کمک می‌کنه. مثلا برای کسی که دچار آتروفی عضلانیه، مصرف سوپی که با گوشت بز درست شده توصیه می‌شه چون بهش کمک می‌کنه که ماهیچه‌هاش متراکم‌تر بشن … یا برای کسی که مشکلات کلیوی داره، مصرف قلوه توصیه می‌شه…

اما از اونجایی که هضم پروتئین حیوانی سخته، مصرف زیاد و غیر اصولیش صدمات جبران‌ناپذیری به دستگاه گوارش (و بالطبع به جسم و جانمون) وارد می‌کنه!

پس خیلی خیلی مهمه که پروتئین حیوانی چطوری طبخ بشه و در چه حجمی و در ترکیب با چه غذاهایی مصرف بشه. (برای اطلاعات بیشتر به این مطالب مراجعه نمایید: ترکیب «پروتئین های حیوانی» با غذاهای دیگه از منظر آیورودا..!؟  — مصرف صحیح «پروتئین حیوانی» از منظر آیورودا..!؟ )

احترام به حیوانات در آیورودا

با توجه به اینکه آیورودا یه علم معنویه، درونش خیلی توصیه به احترام به حیوان‌ها می‌شه… و از اونجایی‌ که توی دنیای معاصر حیوان‌ها با روش‌های بشدت غیر انسانی توی دامداری‌ها پرورش داده می‌شن و کشته می‌شن، ترس و غم عمیقی رو توی زندگی کوتاه و زمان ذبحشون تجربه می‌کنن!

در آیورودا اعتقاد بر اینه که انرژی و ماده به هم تبدیل می‌شن؛ سلول‌های ما هوشمندن؛ و وقتی ما پروتئین‌های حیوانی رو می‌خوریم ترس و غمشون به سلول‌های ما منتقل می‌شه!

همچنین خوردن پروتئین‌های حیوانی در حجم زیاد منجر به افزایش خشونت، منیت، اینرسی و سکون در خلق و خوی فرد می‌شه! برای همین به کسایی که یوگی هستن یا توی مسیرهای معنوی گام بر می‌دارن توصیه می‌شه از پروتئین‌های حیوانی توی رژیم غذاییشون استفاده نکنن!
از اونجایی که صنعت دامداری و دامپروری داره آلودگی‌های زیست محیطی فراوونی تولید می‌کنه و گرمایش زمین رو هر روز بیش از پیش تشدید می‌کنه؛ چقدر خوبه که حتی اگه به سلامتی‌ خودمون خیلی اهمیت نمی‌دیم، بخاطر زمین زیبا و دوست‌داشتنی‌مون مصرف پروتئین‌های حیوانی رو کمتر کنیم!
اما اگر تصمیم دارین گیاه‌خوار باشین یا گیاه‌خوار هستین… خیلی مهمه که آداب گیاه‌خواری درست رو بلد باشین… وگرنه با گیاه‌خواری اشتباه و غیر اصولی می‌تونین بدنتون رو بشدت از تعادل خارج کنین!
اصول و آداب گیاه‌خواری درست چیه؟! در مطالب آینده مفصل در مورد این موضوع صحبت خواهیم کرد.

ادامه مطلب:

آداب گیاهخواری از نگاه طب آیورودا (۱)

آداب گیاهخواری از نگاه طب آیورودا (۲)

آداب گیاهخواری از نگاه طب آیورودا (۳)

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌ کنید.