نحوه مصرف سیب زمینی از دیدگاه طب آیورودا

نویسنده: ستاره کیومرثی

می‌دونستین سیب زمینی سرد و خشکه، آتش گوارشی رو ضعیف می‌کنه، پروسه هاضمه رو کند می‎‌کنه، یبوست ایجاد می‌کنه و داروی خوبی برای کسایی محسوب میشه که متابولیسم سریع و پرکاری تیروئید دارن؟!

بخصوص هضم سیب زمینی سرخ شده (بخصوص با روغن های گیاهی و سرخ کردنی) یرای سیستم گوارش خیلی مشکله و لوله گوارشی رو مملو از سموم هضم نشده می‌کنه!

ترکیب سیب زمینی با غذاهای زیر هضمشون رو خیلی مشکل می‌کنه و لوله گوارشتون رو پر از بلغم هضم نشده می‌شه:
برنج، نشاسته، نان، گوشت قرمز، تخم مرغ و پنیر….
این غذاها همگی بلغمی هستن؛ وقتی می خوان هضم بشن مثل یه خلط چسبناک می مونن. برای همین وقتی با سیب زمینی ترکیب می شن پروسه هضمشون خیلی کند‌تر می‌شه!
مثلا به ترکیب استیک با پوره سیب زمینی فکر کنین…. یا ترکیب چیزبرگر با سیب زمینی سرخ کرده… یا چیپس و پنیر…. همه این ترکیب ها هضم خیلی سختی دارن، مثل یه تکه سنگ توی روده ها باقی می مونن و لوله گوارش رو پر از بلغم هضم نشده می کنن!

پس سیب زمینی رو چطوری باید خورد؟!

همیشه سیب زمینی رو با یکم روغن طبیعی (مثل روغن نارگیل، روغن زیتون، گی (روغن حیوانی) و …) و ادویه های هاضم (مثل زردچوبه، سیاه دانه، گلپر، زیره و …)‌ بپزین.

اصولا هضم غذاهایی که درصد زیادیش از سیب زمینی تشکیل شده برای لوله گوارش سخته (مثل سیب زمینی تنوری، پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس و پنیر و …).

بهتره سیب زمینی بیشتر از ۲۰-۳۰٪ از بشقاب شما نباشه و به همراه سبزیجات گرم (مثل هویج، اسفناج، جعفری، ریحان، پیازچه، لبو و ….) مصرف بشه.