خودمراقبتی در تابستان (۱)
۱۴۰۲/۰۵/۱۸
بواسیر
۱۴۰۲/۰۶/۰۲
خودمراقبتی در تابستان (۲)
نویسنده: ستاره کیومرثی
تابستان… چیا بخورم؟
توی پست قبلی در مورد شرایط لوله‌ی گوارش، ضعیف شدن قدرت هاضمه در تابستون، و چیزهاییکه توی این فصل باید کمتر بخوریم صحبت کردیم؛ حالا توی این هوای گرم چیا بخوریم؟
توی روزهای خیلی گرم تابستون یه عالمه آفتاب و هوای گرم همه‌ی وجود شما رو بغل کرده… انگار رفتین نشستین توی سونا… به این ترتیب عنصر آتش توی بدن‌تون خیلی زیاد و عنصر آب در بدن‌تون خیلی کم می‌شه… پس خیلی مهمه که بدن‌تون رو هیدراته کنین و تعادل الکترولیتی بدن‌تون رو حفظ کنین…. چجوری؟
هر یک ساعت یکبار توی یک لیوان آب ولرم ( کمی گرم‌تر از دمای محیط) چند قطره لیموترش و یک سرانگشت نمک بریزین و نوش جانش کنین. اگر طولانی مدت توی آفتاب قرار گرفتین، به این ترکیب یک قاشق مرباخوری سرخالی شیرین کننده‌ی طبیعی (مثل شیره‌ی انگور یا شیره‌ی افرا (Maple Syrup)) اضافه کنین. حواستون باشه میزان ترشی، شوری و شیرینی این ترکیب خیلی خیلی کمه و این آب فقط کمی مزه‌ی گس داره.
سعی کنین توی هر وعده‌ی غذایی، اولین لقمه‌تون یه چیز شیرین باشه… مثل چند تا توت خشک… یه دونه خرما… یه دونه انجیر…. چرا؟
یادتونه توی قسمت قبلی این مطلب توضیح دادم که در هوای خیلی گرم، عنصر آب بشدت توی لوله‌ی گوارش کم می‌شه و گوارش مختل می‌شه؟ غذاهای شیرین رطوبت زیادی تولید می‌کنن و وقتی شما اولین لقمه‌تون یه غذای شیرین باشه مثل اینه که در زمان آشپزی توی یه قابلمه‌ای که زیرش آتش روشنه اول روغن یا آب جوش بریزین و بعد مواد غذایی خام رو اضافه کنین…. پس بجای آخر غذا همیشه سعی کنین اول غذا یه چیز شیرین بخورین.
سعی کنین توی تابستون بیشتر گیاه‌خواری یا کم گوشت‌خواری کنین.. چرا؟
لوله‌ی گوارش ما جوری طراحی شده که بر اساس حجم و سنگینی پروتئینی که توی یک وعده‌ی غذایی وارد لوله‌ی گوارش‌مون می‌کنیم، در کیسه صفرا رو باز می‌کنه و صفرا میریزه توی لوله‌ی گوارش.
حالا صفرا چیه؟ یه مایع تلخ و تند و تیز که مثل وایتکس می‌مونه… بشدت گرم و خشکه و آتیشش زیاده! حالا هرچی استیکی که می‌خورین بزرگتر و گردن کلفت‌تر باشه، میزان صفرا یا عنصر آتشی که وارد لوله‌ی گوارش‌تون می‌شه بیشتر می‌شه…. پس لوله‌ی گوارش‌تون و در نهایت بدن‌تون هی گرم‌تر و خشک‌تر می‌شه! یعنی با خوردن غذاهای پر از پروتئین حیوانی توی تابستون، رسما یه آتش بزرگ درون بدن‌تون روشن می‌کنین.
برای همینه که بدن ما برای مهار کردن این آتش بیش از حدی که توی تابستان در درون و بیرون بدن‌مون روشن می‌شه، بیشتر هوس غذاهایی رو می‌کنه که مرطوبن و هضم راحتی دارن… مثل آب دوغ خیار، میوه‌های آب‌دار و …
غذاهای تابستانه
در مورد شرایط لوله‌ی گوارش، ضعیف شدن قدرت هاضمه در تابستون، و چیزهاییکه توی این فصل باید کمتر بخوریم و بیشتر بخوریم صحبت کردیم؛ دیگه توی این هوای گرم چیا بخوریم؟
اگه توی تابستون هوس یه نوشیدنی خنک کننده کردیم چی بخوریم؟
۱ لیوان آب (بهتره یخ نباشه)
۱-۲ قاشق غذاخوری خیار رنده شده (با پوست)
۲ قاشق مرباخوری لیموترش تازه
۲ قاشق مرباخوری شیره انگور یا شیره افرا (Maple Syrup)
۲ قاشق غذاخوری عرق بیدمشک یا آب نارگیل (Coconut Water)
۱ قاشق مرباخوری گلاب
۱-۲ سرانگشت نمک
اگر دوست داشتین می تونین توش چند پر گشنیز یا نعناع تازه هم بریزین… نوش جونتون.
دیگه چی؟
توی یه لیوان آب ولرم ۲ قاشق مرباخوری خاکشیر + ۱ قاشق مرباخوری تخم شربتی + چند قطره لیموترش + ۱ قاشق عسل اضافه کنین و نوش‌جانش کنین.
اگه توی هوای گرم هوس دمنوش کردیم چی؟
اول از همه سراغ قهوه، نسکافه و دمنوش‌هایی که حاوی گیاه‌های خیلی گرم هستن نرین… مثلا چه گیاه‌هایی؟
زنجبیل، زیره، آویشن، چای سیاه، چای سبز، ماسالا و …
پس چی بخوریم؟
گیاه‌های زیر رو به صورت گیاه کامل (پودر نباشن) با نسبت‌های مشخص شده با هم توی یه ظرف ترکیب کنین:
چای ترش (۲ واحد) + بابونه (۲ واحد) + به لیمو (۱ واحد) + گل سرخ (۱ واحد)
واحدتون رو می‌تونین هر چیزی بگیرین… مثلا یه استکان کوچولو.
هر بار خواستین این دمنوش رو برای خودتون درست کنین یک قاشق مرباخوری از ترکیب بالا رو بریزین توی یه لیوان آب جوش، بگذارین دم بکشه و نوش جانش کنین. تازه می‌تونین به دمنوش‌تون یک قاشق غذاخوری عرق بیدمشک هم اضافه کنین.
دیگه چی؟
نظرتون در مورد یه لیوان آب هندوانه یا یه لیوان آب طالبی چیه؟ فقط اگه معمولا مشکل نفخ دارین، برای اینکه به هضم‌شون کمک کنین، توی هردوشون یک سر انگشت جوزهندی یا زعفرون و یک سرانگشت هل می‌تونین بریزین.
چه غذاهایی برای هوای گرم مناسب‌ترن؟
غذاهای مرطوب و آبکی مثل سوپ و آش‌هایی که توشون سبزیجات خنک (مثل گشنیز، جوانه‌ی ماش، کرفس، خرفه، کدو، بامیه و …) و مواد غذایی صفرابر مثل آبغوره، لیموترش، آلو، دوغ، رب انار و … ریختین… مثل آش دوغ! یا آب دوغ خیار، یا آش با رب انار.
راستی…. توی تابستون از خوردن سیب پخته و گشنیز پلو هم قافل نشین….
پر باشین از سلامتی
مطالب مرتبط:
میوه‌های تابستانی رو چجوری بخوریم؟
لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است، به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.
