logo1anandalogoananda2logo1anandalogo1ananda
  • صفحه اصلی
  • مطالب آموزشی
    • از کجا شروع کنم؟
    • آموزه‌های عمومی آیورودا
    • آموزه‌های تخصصی آیورودا
    • بیماری ها و درمان خانگی
    • مواد غذایی
    • آشپزی آیورودایی ـ ایرانی
    • لیست مطالب سایت آناندا
    • آموزش یوگا
      • واتا
      • پیتا
      • کافا
      • پرانایاما
      • بیماری‌ها و آساناها
  • دوره‌های آموزشی
    • کلاس های آیورودا
    • کلاس های یوگا
  • تست مزاج شناسی
  • محصولات آناندا
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • EnglishEnglish
  • صفحه نخست
  • مطالب آموزشی
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
  • کوکوی پیازچه
پلوی ادویه دار 1
برنج ادویه‌دار
۱۴۰۰/۰۳/۰۵
ته چین اسفناج و پیازچه
ته‌چین اسفناج و پیازچه
۱۴۰۰/۰۳/۰۶

کوکوی پیازچه

منتشر شده توسط آزاده معصومی در ۱۴۰۰/۰۳/۰۵
موضوعات
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
برچسب ها
  • آیورودا
  • بدون گلوتن
  • تغذیه سالم
  • ستاره پز
  • ستاره کیومرثی
  • طب سنتی هندی
کوکو پیازچه

کوکوی پیازچه – کوکوی تره‌فرنگی‌

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

پیازچه ۶ دسته یا ۲ دسته تره‌فرنگی

کرفس ۱ شاخه

فلفل دلمه‌ای‌ ۱ عدد

گوجه‌فرنگی ۲ عدد

زرشک ۲ قاشق غذاخوری

تخم‌کدو ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ ۲ عدد

سفیده‌ی تخم‌مرغ ۲ عدد

روغن‌زیتون

ادویه‌های: پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه، آویشن،‌ زعفرون‌، تخم‌گشنیز و نمک

طرز تهیه:

تره‌فرنگی‌ رو ریز خرد کنین.

تره فرنگی خرد شده

کرفس رو خیلی خیلی ریز خرد کنین که زودتر بپزه. فلفل دلمه‌ای رو هم ریز خرد کنین. کف یه قابلمه کمی روغن زیتون بریزین و کمی پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه، تخم‌گشنیز اضافه کنین و اجازه بدین تا روغن و ادویه‌ها کمی گرم بشن. سبزیجاتی که خرد کرده بودین رو به قابلمه اضافه کنین. مجدداً ادویه‌های قبلی به همراه نمک رو روی سبزیجات بزنین و کمی تفت بدین. در قابلمه رو بذارین و زمان بدین تا کمی سبزیجات بپزن.

ترکیب کوکو

حالا گوجه‌فرنگی‌ها رو ریز خرد کنین و دو قاشق زرشک رو بشورین. گوجه‌فرنگی، زرشک رو به همراه تخم کدو به سبزیجات در حال پختن اضافه کنین.

ترکیب کوکو 2

یه قاشق مرباخوری رب گوجه‌فرنگی به مواد داخل قابلمه اضافه کنین و همه‌چیز رو با هم خوب مخلوط کنین. حالا در ماهیتابه رو بذارین تا مواد بپزن.

توی یه ظرف جدا به دو تا تخم‌مرغ کامل و دو تا سفیده تخم‌مرغ زعفرون، زردچوبه، نمک‌، پودر سیر و پودر پیاز اضافه کنین و اون‌ها رو با چنگال یا همزن خوب مخلوط کنین.

تخم مرغ و ادویه

حالا ته یه ماهیتابه روغن زیتون‌بریزین و مواد رو بریزین توی ماهیتابه و روش رو با یه قاشق صاف کنین. در ماهیتابه رو ببندین و بذارین روی شعله کم کوکو بپزه. بعد از حدود بیست دقیقه در ماهیتابه رو بردارین تا کوکو از حالت آبکی در بیاد.

کوکو پیازچه 2

بعد از چند دقیقه کوکو و به ۶ قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو برگردونین تا هر دو طرف کوکو خوب بپزه و سرخ بشه. نوش جونتون!

کوکو پیازچه

 

 

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.

Share
4

مطالب مرتبط

کاپ کیک 2
۱۴۰۳/۰۸/۱۶

کاپ کیک بدون گلوتن


اطلاعات بیشتر
آب لبو
۱۴۰۲/۰۲/۰۴

میان‌وعده‌های خونساز


اطلاعات بیشتر
دمنوش
۱۴۰۲/۰۱/۲۸

دمنوش‌های کاهنده‌ی غم


اطلاعات بیشتر

دیدگاه ها بسته شده است


کلاس‌های آموزشی: ۰۹۲۱۲۹۰۹۳۹۸
محصولات آناندا: ۰۹۳۷۲۵۳۲۱۳۰



Website design by : iransite
    language
    • EnglishEnglish