logo1anandalogoananda2logo1anandalogo1ananda
  • صفحه اصلی
  • مطالب آموزشی
    • از کجا شروع کنم؟
    • آموزه‌های عمومی آیورودا
    • آموزه‌های تخصصی آیورودا
    • بیماری ها و درمان خانگی
    • مواد غذایی
    • آشپزی آیورودایی ـ ایرانی
  • دوره های آموزشی
    • کلاس های آیورودا
    • کلاس های یوگا
  • تست مزاج شناسی
  • محصولات
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • EnglishEnglish
  • صفحه نخست
  • مطالب آموزشی
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
  • هویج‌پلوی گیاهی
دمنوش
سرماخوردگی و آلرژی، درمان‌های خانگی(2)
۱۴۰۰/۰۱/۲۰
ماش‌پلو
۱۴۰۰/۰۳/۰۵

هویج‌پلوی گیاهی

منتشر شده توسط آزاده معصومی در ۱۴۰۰/۰۳/۰۵
موضوعات
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
برچسب ها
  • آیورودا
  • بدون گلوتن
  • تغذیه سالم
  • ستاره پز
  • طب سنتی هندی
  • گیاه‌خواری
  • وگان
carrot rice

هویج‌پلوی گیاهی

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

۲ عدد پیاز متوسط

۳ عدد هویج متوسط

۳ دسته پیازچه

برنج ۱ لیوان

۳ قاشق غذاخوری زرشک

۳ قاشق غذاخوری تخم‌کدو

نصف لیموترش سنگی

ادویه‌ها: زعفرون، زردچوبه، تخم‌گشنیز و نمک

طرز تهیه:

اول برنج رو خیس‌کنین و توش نمک بریزین.

پیازها رو خیلی ریز خردکنین.

پیاز خرد شده

 

توی یک ماهیتابه کمی روغن‌زیتون بریزین و کمی ادویه­‌های زعفرون، زردچوبه و تخم‌گشنیز اضافه‌کنین. روغن و ادویه‌ها که داغ‌شدن، پیاز رو به ماهیتابه اضافه‌کنین. زیر گاز رو کم‌کنین و زمان‌بدین تا با در بسته پیازداغ درست‌بشه.

 

پیاز داغ

هویج‌ها رو خلالی‌کنین و به پیازداغ اضافه‌کنین، روی هویج‌ها ادویه‌های تخم­‌گشنیز، زردچوبه و نمک بزنین. اجازه‌بدین که هویج و پیاز کمی با هم تفت‌بخورن. حالا پیازچه رو اضافه‌کنین.

پیاز و هویج و پیازچه

مقدار کمی زردچوبه و تخم‌گشنیز رو پیازچه­‌ها بزنین و تفت‌بدین، زرشک رو بشورین و به ماهیتابه اضافه‌کنین. تخم‌کدو رو هم بریزین.

پیاز هویج پیازچه زرشک تخم کدو

آب‌لیموترش رو هم اضافه‌کنین. به این مواد نمک‌بزنین، بهتره خوش‌نمک هم باشه چون قراره که با برنج مخلوط بشه. کمی آب داخل ماهیتابه بریزین و کمی هم زعفرون توی آب اضافه‌کنین و در ماهیتابه رو بردارین و بذارین که آب اون کامل ازبین‌بره. چون اگه آب اضافی داشته‌باشه برنج شفته‌میشه. مایع رو بچشید که اگر نمک و ترشی کم‌داشت، دوباره اضافه‌کنین.

بهتره از یک ساعت قبل برنج رو خیس کرده‌باشین و توش نمک ریخته‌باشین. بعد از یک ساعت اون آب رو خالی‌کنین و روی برنج آب‌جوش بریزین. به‌اندازه یه بندانگشت روی برنج آب باشه و بذارین روی شعله‌ی گاز. اگه توی آب برنج در حال جوش کمی سرکه­ سیب و گلاب بریزین کمک‌می­کنه که برنج خوب قد بکشه و خوشمزه‌تر بشه. برنج باید نیم‌پز بشه و بعد آبکش‌کنین.

برنج رو که آبکش کردین با مواد ماهیتابه خوب مخلوط کنین، بعد کف قابلمه کمی روغن‌زیتون بریزین و بذارین که برنج دم‌بکشه. شما می­تونین این پلو رو به تنهای بخورین و یا کنارش یه خوراک سبزیجات بپزین و نوش‌جان کنید.

پلو و ترکیب هویج

هویج پلو 2

 

carrot rice

 

 

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.

Share
4

مطالب مرتبط

دمنوش تابستانی
۱۴۰۱/۰۵/۰۱

دمنوش تابستونی


اطلاعات بیشتر
اسموتی انبه توت فرنگی

Original File Name: straw_mango_smoothie_9850.tif

۱۴۰۱/۰۴/۱۷

اسموتی تابستونی


اطلاعات بیشتر
میان وعده بلغم سوز
۱۴۰۰/۱۱/۰۱

میان‌وعده‌ی بلغم‌سوز


اطلاعات بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


کلاس‌های آموزشی: ۰۹۲۱۲۹۰۹۳۹۸
محصولات آناندا: ۰۹۳۷۲۵۳۲۱۳۰



Website design by : iransite
    0language
    • EnglishEnglish