مربای سیب و هویج

برای صبحانه یا میان وعده

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

سیب          ۲ عدد بزرگ

هویج           ۲ عدد متوسط

مغز پسته     حدود ۲۰- ۱۰ عدد

انواع تخم کدو، تخم هندوانه و یا تخم آفتابگردان به میزان ۲ قاشق غذاخوری

ادویه‌ها: وانیل، گل سرخ، هل، زعفران و نمک

طرز تهیه مربای سیب:
اول سیب رو ریز خرد کنین و داخل یک قابلمه بریزین.

روی سیب ادویه‌های وانیل، گل سرخ، هل و کمی نمک و زعفران رو اضافه کنین. مقدار خیلی کمی آب روی سیب بریزین و در قابلمه رو بگذارین تا بخارپز بشن. اونقدری آب اضافه کنین که سر سیب­ها بیرون باشن. به‌جای سیب می­توانید از بِه هم استفاده کنید (اگر مشکل یبوست مزمن ندارین).

زمانی که سیب در حال بخارپز شدنه٬ پسته‌ها رو خلالی کنین یا ریز خرد کنین.

حدود ۱۰ دقیقه زمان لازمه تا سیب بپزه. زمانی که پخت، در قابلمه رو بردارین تا کاملاً آب آن به خورد سیب بره. گاز رو خاموش کنین تا سیب سرد بشه. وقتی سرد شد خلال پسته‌ها و حدود ۲ قاشق غذاخوری پر عسل اضافه کنین. این ترکیباتو خوب هم بزنین و بریزینشون توی یه ظرف شیشه‌ای. مربای سیب شما آماده‌اس!
طرز تهیه هویج:
۲ تا هویج متوسط رو ریز رنده کنین. قرار نیست که هویج رو بپزیم، بعد از رنده کردن روی هویج ادویه‌های وانیل، هل، گل سرخ و کمی زعفران و نمک بزنین.

انواع تخم کدو، تخم هندوانه و یا تخم آفتابگردان رو خرد کنین و به هویج اضافه کنین.

حالا ۲ قاشق غذاخوری پر عسل به هویج اضافه کنین و ترکیباتو خوب هم بزنین. هویج یکم آب می‌اندازه. این ترکیباتو توی یه شیشه تمیز بریزین و داخل یخچال نگهداریش کنین. مربای هویج شما آماده اس!

حالا برای صبحانه یا میان وعده یک کف دست نون سبوس‌دار یا بدون گلوتن رو نصف می‌کنین، روی نصفش مربای سیب رو بمالین و روی نصف دیگه مربای هویج! در کنار این صبحانه یا میان وعده یه لیوان دمنوش یا چای هاضمه بنوشین…. نوش جان!

وقتی مرباهای عادی رو روی نون می‌مالین و میخورین٬ بخاطر داشتن شکر بشدت بلغمی و سخت هضم هستن! درواقع شما یه ترکیب بلغمی مثل مربا رو روی نون که خودش هم بلغمیه می‌مالین و می‌خورین… مثل اینه که یه گوله بلغم چاق‌کننده می‌خورین!
سیب سرد و خشکه و هویج گرم و خشکه. این دو ترکیب با هم ازلحاظ دما به تعادل می‌رسن. همچنین خشکیشون مثل اسفنج بلغم رو به خودشون جذب می­کنه. ما به این مرباها شیرین‌کننده‌ای جز عسل اضافه نمی‌کنیم، عسل گرم و خشکه٬ لاغر کننده‌اس و بلغم سوزه. ترکیب سیب پخته٬ هویج٬ ادویه و عسل بلغم نون رو به خودش جذب می‌کنه و به هضمش کمک می‌کنه.

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.