شیر برای وگان‌ها….!؟

نوسنده: ستاره کیومرثی

وگان‌ها بجای شیر چی می‌تونن بخورن….؟!

وگان‌ها افرادی هستن که هیچ نوع ماده‌ی غذایی که منشاء حیوانی داشته باشه مصرف نمی‌کنن (اعم از گوشت، مرغ، ماهی، لبنیات و …).

توی خارج از ایران برای این افراد محصولات وگان زیادی توی فروشگاه‌ها وجود داره که می‌تونن بجای شیر مصرف کنن… مثل شیرِ بادام، شیرِ نارگیل، شیرِ سویا، شیرِ برنج، شیرِ بادام هندی، شیرِ شاهدانه و … توی ایران تازگیا یک برند به نام mylkit تولید شیر بادوم رو شروع کرده.

اما بین این محصولات  کدومشون بهتره، سالمتره،  منبع بهتری برای تامین کلسیم محسوب می‌شه و راحتتر هضم می‌شه؟!

بسیاری از وگان‌ها و گیاه‌خواران تمایل به مصرف زیاد شیر سویا دارن چون شنیدن منبعی غنی از پروتئین محسوب می‌شه! اما می‌دونستین که شیر سویا (مثل تمام محصولات و فرآورده‌های دیگه‌ی سویا) اصولا بهتره مصرف نشه؟! دلیلش اینه که محصولات سویا بشدت تراریخته هستن،  بصورت ژنتیکی دستکاری شدن و توی بسیاری از افراد حساسیت و علائم آلرژیک تولید می‌کنن.

شیر بادام و شیر نارگیل از تمام این محصولات بهتر و متعادل‌ترن، مخصوصا اگر خونگی تهیه بشن (مدل‌های کارخونه‌ای این محصولات پر از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های مختلف و غیر مفید هستن).

شیر بادوم گرم و مرطوبه، و برای آدم‌هایی که طبعشون سرده مناسب‌تره؛ افرادی که طبعشون گرمه بهتره توی مصرفش زیاده‌روی نکنن!

شیر نارگیل سرد و مرطوبه، و برای آدم‌هایی که طبعشون گرمه مناسب‌تره. افرادی که طبعشون سرده بهتره توی مصرفش زیاده‌روی نکنن!

کسایی که خارج از ایران زندگی می‌کنین… اگر از شیر بادوم و شیر نارگیل‌های کارخونه‌ای استفاده می کنین حتما موقع مصرف یکم رقیقشون کنین؛ چون با اضافه کردن مواد افزودنی چسبناکِ غلظت این شیرها رو زیاد می‌کنن که خوشمزه تر بشن اما با اینکار هضمشون رو سخت‌تر می‌کنن!

می‌تونین نصف لیوان شیربادوم رو با نصف لیوان شیر نارگیل ترکیب کنین تا متعادل‌ترشون کنین. این ترکیب معمولا هم برای افراد با طبع گرم مناسبه هم طبع سرد.

هضم این دو نوع شیر خیلی آسونه و  لازم نیست که مثل شیرهای حیوانی حتما شکم خالی مصرف بشن!  می‌تونین بعنوان میان‌وعده هر ساعتی از روز مصرفشون کنین.

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره کنید.