دیلماج

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

ریحون ۱ مشت

جعفری ۲ مشت

پنیر گوسفندی و یا بز

نان بدون گلوتن یا یک عدد نان تست سبوس­دار

خیار  ۱ عدد

گوجه‌فرنگی ۱ عدد

گردو به مقدار لازم

تخم کدو ۱  قاشق غذاخوری

لیموترش

ادویه‌ها: پودر پیاز، پودر سیر و نمک

طرز تهیه:

ریحون و جعفری رو خیلی ریز خرد کنین.

نون رو تیکه تیکه کنین و روی اون کمی آب گرم بریزن و بذارین یکم شل بشه. خیار و گوجه‌فرنگی رو خیلی ریز خرد کنین. پوست خیار رو نگیرین چون مصلحشه. مقدار گوجه­‌فرنگی و خیار باید خیلی کمتر از باقی مواد باشه چون فقط باید طعم‌دهنده باشن.

نون­ها که یکم خیس خوردن با گوشت‌کوب لهشون کنین که نرم و ریز بشن. یه ظرف بزرگ بردارین، نون­ها رو بریزین توش و جعفری و ریحون و خیار و گوجه‌فرنگی خردشده رو بهشون اضافه کنین. تخم کدو و پنیر رو هم به مواد اضافه کنین. کمی آب‌لیموترش تازه به همراه پودر پیاز و پودر سیر برای مزه­‌دار کردن به مواد اضافه کنین. اگه پنیر شما شور باشه حواستون باشه که زیادی نمک به موادتون نزنین!

 مواد رو با دست خوب مخلوط کنین تا به خورد هم برن. اگه طبعتون سرده یا متابولیسمتون کنده، می تونین  ادویه­‌های سیاه‌دانه و زیره رو هم به دستور اضافه کنین.

همه مواد که مخلوط شدن اونا رو به‌صورت کوفته قل‌قلی‌های ریز دربیارین و داخلش هم یه تیکه گردوی کوچیک بذارین. این دیلماج­ها رو به‌عنوان عصرونه و با یک لیوان چای هاضمه نوش جان کنین.

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.