logo1anandalogoananda2logo1anandalogo1ananda
  • صفحه اصلی
  • مطالب آموزشی
    • از کجا شروع کنم؟
    • آموزه‌های عمومی آیورودا
    • آموزه‌های تخصصی آیورودا
    • بیماری ها و درمان خانگی
    • مواد غذایی
    • آشپزی آیورودایی ـ ایرانی
  • دوره های آموزشی
    • کلاس های آیورودا
    • کلاس های یوگا
  • تست مزاج شناسی
  • محصولات
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • EnglishEnglish
  • صفحه نخست
  • مطالب آموزشی
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
  • کتلت مرغ با سبزیجات
پلو ماهی
پلو ماهی
۱۳۹۹/۰۹/۲۲
سالاد هاضمه
سالاد هاضمه (سالاد کاهنده کافا یا بلغم)
۱۳۹۹/۰۹/۲۵

کتلت مرغ با سبزیجات

منتشر شده توسط هاجر ناظمی در ۱۳۹۹/۰۹/۲۵
موضوعات
  • آشپزی آیورودایی ایرانی
برچسب ها
  • آیورودا
  • بدون گلوتن
  • تغذیه سالم
  • ستاره پز
  • ستاره کیومرثی
  • طب سنتی هندی
کتلت مرغ

کتلت مرغ با سبزیجات

نویسنده: ستاره کیومرثی

مواد لازم:

پیاز متوسط  ۱ عدد

گوشت چرخ کرده مرغ به میزان ۱ کاسه متوسط

هویج ۲ عدد

کرفس ۱ شاخه

گوجه‌فرنگی ۱ عدد

جعفری ۱ دسته

تره و یا پیازچه ۲ دسته

تخم‌مرغ ۱ عدد یا تخم کبک ۲ عدد و یا تخم بلدرچین ۴ عدد

لیموترش ۱ عدد

آرد برنج و یا آرد سبوس دار ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه، سماق، گلپر و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

یک عدد پیاز را با غذا ساز پوره‌کنید. دو عدد هویج متوسط را پوره‌کنید. یک شاخه کرفس را اول ریز خردکنید و سپس با غذا ساز پوره کنید. هر چقدر این سبزیجات ریز شده باشند، شما درنهایت کتلت بهتری خواهید داشت. یک عدد گوجه‌فرنگی را پوره‌کنید. آب این سبزیجات را خوب بگیرید و داخل یک ظرف با هم مخلوط کنید. ادویه‌های پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه، سماق و نمک اضافه کنید.

ترکیب پیاز و هویج و کرفس و گوجه فرنگی

جعفری و تره یا پیازچه را کاملا ریز خردکرده و به سبزیجات اضافه کنید.

اضافه کردن جعفری و تره و پیازچه

چرخ‌کرده مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا یک عدد تخم مرغ معمولی، یا دو عدد تخم کبک و یا چهار عدد تخم بلدرچین اضافه کنید (هضم تخم کبک و تخم بلدرچین آسان تر است و مشکلات پوستی کمتری ایجاد می‌کنند).

اضافه کردن مرغ و تخم مرغ

به مایع کتلت آب لیمو ترش تازه بزنید و مجددا ادویه‌های پودر سیر، پودر پیاز، زردچوبه، گلپر و سماق اضافه کنید. مایع کتلت آماده است. قبل از سرخ کردن، ۲ ق غ خوری آرد برنج و یا آرد سبوس دار به مایع کتلت اضافه کنید. در ابتدا یک عدد سرخ‌کنید، اگر به اندازه‌ی کافی مزه دار بود ادامه بدهید و در غیر این صورت اگر چیزی کم داشت مجددا اضافه کنید.

کتلت مرغ 2کتلت مرغ 3کتلت مرغ
کرفس خنکی است و پیازچه، پیاز، جعفری و هویج گرمی هستند. نصف بیشتر این غذا سبزیجات هستند که مانند اسفنج بلغم اضافی مرغ و تخم مرغ را به خود جذب می‌کنند.
کتلت عادی غذای سالمی نیست. ترکیب گوشت قرمز، تخم مرغ و سیب‌زمینی ترکیب سنگینی است و باعث افزایش بلغم در بدن می‌شود. به طور کلی سیب زمینی کند کننده متابولیسم است و نباید همراه با پروتئین مصرف بشود.
این کتلت را بهمراه یک تکه نان بدون گلوتن یا نان سبوس‌دار و مقداری سالادهاضمه نوش‌جان‌کنید.

 

 

 لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.

Share
0

مطالب مرتبط

دمنوش تابستانی
۱۴۰۱/۰۵/۰۱

دمنوش تابستونی


اطلاعات بیشتر
اسموتی انبه توت فرنگی

Original File Name: straw_mango_smoothie_9850.tif

۱۴۰۱/۰۴/۱۷

اسموتی تابستونی


اطلاعات بیشتر
میان وعده بلغم سوز
۱۴۰۰/۱۱/۰۱

میان‌وعده‌ی بلغم‌سوز


اطلاعات بیشتر

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


کلاس‌های آموزشی: ۰۹۲۱۲۹۰۹۳۹۸
محصولات آناندا: ۰۹۳۷۲۵۳۲۱۳۰



Website design by : iransite
    0language
    • EnglishEnglish