نحوه مصرف صحیح آجیل از دیدگاه طب آیورودا

نویسنده ستاره کیومرثی

خوردن آجیل… مشت مشت؟!

آجیل ها مثل پسته، بادام، بادام زمینی، بادام هندی، گردو، فندق، تخمه آفتابگردان و …. گرم و مرطوبن، منبعی غنی از پروتئین و فیبر محسوب میشن و خیلی از افراد وقتی میخوان یه میان وعده ی سالم بخورن، یکی دو مشت از این دانه های خوشمزه نوش جان میکنن.
اما آجیلها بافت خیلی متراکمی دارن،چربی و روغن بالایی دارن و وقتی اینجوری توی حجم زیاد و بصورت خشک مصرف میشن، هضم خیلی ثقیلی دارن و هضمشون میتونه ساعتها طول بکشه؟!

این دانه های خوشمزه رو چجوری بخوریم؟!

اولین قدم برای اینکه هضم آجیلها رو آسونتر کنین اینه که چند ساعت خیسشون کنین!
وقتی خیسشون میکنین، تراکم بافتشون کم میشه، ترد میشن و هضم آسونتری دارن!
بادام رو وقتی خیس میکنین حتما قبل از مصرف پوستش رو بکنین…. پوست بادام حاوی اسید تانن هست که جذب مواد مغذی بادام رو کم میکنه!

مقدار مصرف صحیح بادام جات تو یه وعده..!؟

توی یه وعده بیشتر از ۸-۱۰ تا از بادام جات درشت مثل پسته، بادام، بادام هندی، بادام زمینی و …نخورین! وقتی یهو یه کاسه پر پسته یا بادوم زمینی میخورین هم کبدتون چرب میشه، هم لوله ی گوارشتون پر میشه از بلغم هضم نشده، هم یه عالمه جوش میزنین! توی یه وعده بیشتر از ۱ قاشق غذاخوری از
بادامجات ریز، مثل تخمه آفتابگردان، تخم کدو، تخم
هندوانه و … نخورین!

بهترین روش های مصرف آجیل‌ها!؟

یکی از بهترین روشهای مصرف آجیلها ترکیب کردنشون با سبزیجاته چون بادامجات چرب و روغنی هستن و هضم ثقیلی دارن؛ اما وقتی با سبزیجات ترکیب میشن، فیبر سبزیجات مثل اسفنج چربی و بلغم بادامجات رو به خودش میکشه، سبکشون میکنه و به هضم و جذبشون کمک میکنه! پس بجای اینکه یه مشت پسته یا بادام رو خالی خالی بخورین، بریزینش روی یه ظرف سالاد یا سبزیجات پخته!

یه روش خیلی خوب دیگه برای هضم و جذب بادامجات تبدیل کردنشون به یه نوشیدنی خوشمزه است!

ترکیبات زیر رو بریزین توی مخلوط کن،خوب مخلوط شون کنین و به عنوان میان وعده نوش جانش کنین: ۱۰ تا پسته یا بادام هندی یا بادام خیس شده و پوست کنده+ یک لیوان آب گرم + ۱ خرما + ۱سرانگشت زعفران + ۲ سرانگشت هل + ۱ سرانگشت گل سرخ + ۱-۲قاشق مرباخوری عسل.

اگر حتما میخواهید بادام جات رو خالی بخورید به ۶ -۷تا پسته یا بادام یا هر آجیل دیگه یه قاشق مرباخوری عسل + یک سرانگشت هل یا دارچین + یک سرانگشت گل سرخ اضافه کنین و این ترکیب رو با یه لیوان دمنوش گیاهی نوش جان کنین!

لطفا در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تالیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره کنید.