پیتزا… این موجود خوشمزه!

نویسنده: ستاره کیومرثی

به نظر خیلی از آدم‌ها پیتزا یکی از خوشمزه‌ترین موجودات دنیاست… اما چرا بعد از خوردنش انقدر احساس سنگینی می‌کنیم؟!

دلیلش اینه که اکثر پیتزاها از ترکیب سه تا ماده‌ی خیلی بلغمی، چسبنده و سخت‌هضم درست می‌شن:

یه عالمه پنیر، یه خمیر پیتزای خیلی ضخیم که با آرد سفید درست شده و انواع گوشت و سوسیس و کالباس!

می‌دونستین ترکیب پنیر با پروتئین‌های حیوانی یکی از سمی‌ترین ترکیبات غذایی در آیورودا محسوب می‌شه؟! دلیلش اینه که هردوی این مواد غذایی حتی به تنهایی هم هضم سختی دارن! همچنین هردوشون مملو از چربی‌های اشباع شده هستن و ترکیب‌شون با همدیگه ریسک سکته و بیماری‌های قلبی رو بالا می‌بره!

پیتزا رو چطوری درست کنیم… !؟

پیتزای خونگی درست کنین! بجای استفاده از خمیر‌های آماده که با آرد سفید درست شدن و ضخامت خیلی زیادی دارن، خمیر پیتزای خونگیِ کم‌ضخامت با آرد سبوس‌دار درست کنین و توی خمیرتون ادویه‌های هاضم (مثل زردچوبه، زیره، آویشن، رازیانه، رزماری، سیاه‌دانه، زیره و …) بریزین!

می‌دونستین پیتزا‌های اصیل ایتالیایی خمیر خیلی خیلی نازکی دارن و اصلا مثل پیتزاهای ایرانی انقدر ضخیم نیستن؟!

پیتزا تون رو کم‌پنیر درست کنین و روی پنیر حتما یک مقدار ادویه‌ی هاضم (مثل فلفل سیاه، سیاه‌دانه، زیره و تخم گشنیز) بریزین! اگر بتونین بجای پنیر گاوی از پنیر بز استفاده کنین خیلی بهتره، چون پنیر بز سبک‌تره و هضم راحت‌تری داره!

به هیچ‌وجه توی پیتزا‌ تون پروتئین حیوانی نریزین…. عوضش پرش کنین با انواع سبزیجات…. مثل پیاز، فلفل‌دلمه‌ای، اسفناج، پیازچه، ریحون، هویج و …. فیبر سبزیجات مثل اسفنج بلغم خمیر پیتزا و پنیر رو به خودشون می‌کشن و به هضمشون کمک می‌کنن!

پس یه پیتزای سالم معادله با یه پیتزای پرسبزیجاتِ کم‌پنیرِ پرادویه‌ با خمیر نازک سبوس‌دار! نوش جانتون!

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و مهر تألیف شده است به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره کنید.