بیماری‌های خودایمنی (۸)

بایدها و نبایدها در بیماری‌های خودایمنی (۱)

نویسنده: ستاره کیومرثی

توی پست‌های قبلی یه آشنایی کوچیکی با چیستی و چراییِ بیماری‌های خودایمنی و درمان‌های رایجِ آنها پیدا کردیم. همچنین وارد مبحث تغذیه شدیم و با غذاهایی که سیستم ایمنی رو بیش از حد فعال می‌کنن، اثرِ مصرف گلوتن ، و لبنیات گاو روی بیمار‌ی‌های خودایمنی، آشنا شدیم.

توی این پست می‌خوایم بریم سراغِ آخرین غذاهایی که بدنِ افرادِ مبتلا به بیماری‌های خودایمنی باهاشون حالش خوش نیست.

ـ شکر مترادفه با بلغمِ غیر قابل هضم. بسیار چسبنده و سنگینه. مثل گلوتن، شکر هم لوله‌ی گوارش رو مملو از رطوبتِ بد و غیر قابل هضم می‌کنه و هم سیستم ایمنی رو دچار اختلال می‌کنه. در طول دوره‌ی درمان، تا جایی که براتون امکانش هست، از مصرف شکر و محصولاتِ حاوی شکر (اعم از شکلات، شیرینی‌جات، دسرها، بستنی، مربا و …) پرهیز کنین. حواس‌تون باشه از لحاظ کیفی، تفاوتی بین شکر سفید و شکر قهوه‌ای وجود نداره… شکر قهوه‌ای همون شکر سفیدیه که در ملاس جوشونده شده.

شیرین کننده‌های طبیعی چی؟

کدوم از همه سنگین‌تره و کدوم از همه سبک‌تر؟

در آیورودا اکثر مواد غذایی که شیرین مزه هستند کیفیتی مرطوب، آنابولیک و چاق کننده‌ دارند.

میزان رطوبتی که بعضی از این شیرین کننده‌ها تولید می‌کنند خیلی زیاده، چسبناک و سنگین محسوب می‌شن. در واقع  برای کسانی‌که لاغر هستند و می‌خوان چاق بشن مناسبن… مثل کدوم‌ها؟ شیره‌ی خرما و شیره‌ی انجیر و شیره‌ی انگور.

پس اگر کسی که به بیماری خودایمنی مبتلاست، متابولیسمش کنده و بدنش پر از رطوبت یا بلغمِ بد شده، مصرف شیره‌های بالا خیلی براش مناسب نیست.

یک سری از شیرین‌ کننده‌های طبیعی سبک‌تر هستند، رطوبت کمتری تولید می‌کنند و هضم راحت‌تری دارند. اینها برای افرادی که از بیماری‌های ناشی از تجمعِ بلغمِ بد در بدن بوجود میان (مثل دیابت، بیماری‌های خودایمنی، چربی خون، چاقی، کلسترول بالا و …)، مناسب تر هستند… مثل چی؟ شیره‌ی افرا (Maple Syrup)، شیره‌ی توت و استویا و آگاوه ( Agave ).

اما می‌دونستین دو تا شیرین کننده هستند که بجای اینکه مرطوب باشند، کاتابولیک، خشک کننده و بلغم‌سوز هستند؟ به بیان دیگه این شیرین کننده ها بجای تولید رطوبت و افزایش وزن، چربی سوز و لاغر کننده هستند. کدوم‌ها؟

عسل  و شیره‌ی سیب…. این شیرین کننده‌ها برای افرادی که رطوبت زیادی در بدن‌شون دارند از همه مناسب تر هستن.

پروتئین‌های حیوانی

-ـ پروتئین‌های حیوانی… گوشت گاو، گوساله و خوک بسیار سنگین و سخت‌هضم هستن. این سه قلم رو بطور کامل از رژیم غذایی‌تون فاکتور بگیرین…

غذاهای دریایی چی؟ بر خلاف تصور عموم مبنی بر اینکه غذاهای دریایی بسیار سالم هستن، این پروتئین‌ها جزو آلرژن‌های اصلی محسوب می‌شن، هضم‌شون سخته و مصرف‌شون برای افرادِ مبتلا به بیماری‌های خودایمنی خیلی توصیه نمی‌شه. اگر علاقه‌ی زیادی به مصرف ماهی دارین، سعی کنین بیشتر ماهی سالمون مصرف کنین و بیشتر از هر یکی دو هفته یکبار توی خودتون رو به خوردن ماهی یا میگو مهمون نکنین.

سبک‌ترین و آسان هضم‌ترین پروتئین‌های حیوانی برای افراد مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی، گوشت پرنده‌جات، بخصوص بلدرچین، کبک و مرغ (سینه‌ی مرغ) هستن. توی گوشت‌های قرمز هم، گوشت بز و شتر رو می‌تونین به میزان کم در رژیم غذایی‌تون بگنجونین.  اصولا یادتون باشه که کم گوشت‌خواری براتون خیلی بهتره…‌توی یه وعده بیشتر از نصف کف دست‌تون پروتئین حیوانی مصرف نکنین… و حتما هم به همراه سبزیجات فراوان یا سالاد هاضمه نوش‌جانش کنین.

حبوبات و سیب زمینی

ـ حبوبات و سیب زمینی…. اگر بیماری‌ خودایمنی مفاصل یا لوله‌ی گوارش شما رو درگیر کرده (مثلا در بیماری‌های آرتریت روماتوئید، بیماری التهاب روده (IBD)، سلیاک و …) تا جایی که می‌تونین سیب زمینی و حبوبات رو از رژیم غذایی‌تون حذف کنین. سیب زمینی و حبوبات در آیورودا بسیار سرد و خشک محسوب می‌شن، عنصر باد رو در لوله‌ی گوارش و مفاصل بطورمؤثر افزایش می‌دن و منجر به افزایش علائم بیماری‌های بالا می‌شن.

 سراغ غذاهایی که بر پایه‌ی حبوبات درست می‌شن (مثل عدسی، عدس پلو، آش پر از نخود و لوبیا، آب گوشت، فلافل، حموس و …)‌که اصلاً نرین… اگر دارین قرمه سبزی می‌خورین، تا جایی که می‌شه لوبیاهاش رو بزنین کنار… یا موقع خوردن قیمه، لپه‌هاش رو فاکتور بگیرین. همچنین سبزیجات سرد و خشک (مثل کاهو، کلم، گل کلم، بروکلی، کلم بروکسل، آندیو، کیل ( Kale)، کرفس و گشنیز) رو خام نخورین… اونها رو حتماً به صورت پخته ( با روغن مناسب مثل روغن کنجد، زیتون، هسته انگور و … و ادویه‌ زده شده با ادویه‌های هاضم (مثل رازیانه، زردچوبه، هل، دارچین، زیره سبز، آویشن، زرماری و ….) مصرف کنین.

ـ اگر بیماری خودایمنی پوست، مو، چشم یا سیستم عصبی شما رو درگیرکرده (مثلا در بیماری‌های لوپوس، ام اس، الوپیشیا و….) مصرف غذاهای زیر رو به حداقل برسونین (بخصوص غذاهای بسیار ترش یا بسیار شور):

پنیر، ماست، کشک، قره قروت، آبغوره،‌ سرکه (ترشیجات)، سس‌های کچ‌آپ، مایونز، سویا، تریاکی و خردل، بادام زمینی،‌ بادام هندی، آناناس، خربزه، ملون و میوه‌های خیلی ترش (مثل آلوچه،‌گوجه سبز و…)، تنقلات شور (مثل چیپس، پفک، چوب شور، کشک شور)

ـ حالا چطوری به بدن‌مون کمک کنیم که حالش خوش بشه؟ یک سری ابزار پاکسازی روزانه یا هفتگی وارد روتین زندگیتون کنین… مثلا چی؟

مثلا هر دو سه هفته یکبار رژیم پاکسازی بگیرین… چطوری؟ از میان لینک‌های زیر رژیم پاکسازی مناسب خودتون رو انتخاب کنید و یه چند روزی با بدن‌تون مهربانی کنین:

رژیم پاکسازی ۴ روزه با سبزیجات

رژیم پاکسازی با کیچری

رژیم پاکسازی یک روزه با آب گرم

رژیم پاکسازی یک روزه با آب سبزیجات

رژیم پاکسازی برای بیماری‌های پوستی

یا اینکه با سالاد هاضمه، چای هاضمه، دوغ هاضمه و … بیشتر معاشرت کنین و توی روتین روزانه‌تون بگنجونین‌شون…

و اگه تصمیم‌تون جدیه که با جسم و جان‌تون بیشتر وقت بگذرونین، زبونش رو یاد بگیرین و ازش بیشتر مراقبت کنین، بر «از کجا شروع کنم؟» کلیک کنین، تست مزاج شناسی رو بزنین، با طبع‌تون آشنا بشین و قدم به قدم روتین‌های آیورودیک رو کوچولو کوچولو، اما با استمرار و پشتکار توی متنِ زندگی‌تون جاری کنین.

دوست‌تون دارم و ارادتمندتون هستم…

پر باشین از سلامتی

مطالب مرتبط:

بیماری‌های خودایمنی (۱): چیستی و چراییِ بیماری‌های خودایمنی و درمان‌های رایجِ آنها

بیماری‌های خودایمنی (۲): اثر تغذیه بر روی بیماری‌های خودایمنی

بیماری‌های خودایمنی (۳): رابطه‌ی گلوتن و بیماری‌های خودایمنی

بیماری‌های خودایمنی (۴): کدوم غذاها گلوتن دارن؟

بیماری‌های خودایمنی (۵): کدوم موادِ غذایی، ترکیبات اصلی‌ محصولات بدون گلوتن رو تشکیل می‌دن؟

بیماری‌های خودایمنی (۶): محصولاتِ بدون گلوتن در دسترس در ایران

بیماری‌های خودایمنی (۷): تأثیر لبنیات بر روی بیماری‌های خودایمنی

بیماری‌های خودایمنی (۸): تأثیر شکر، پروتئین حیوانی و حبوبات بر روی بیماری‌های خودایمنی

پسوریازیس: درمان خانگی برای بیماری پسوریازیس (یک نوع بیماری خودایمنی)

لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است، به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.