بیماری‌های خودایمنی (۶)
۱۴۰۳/۰۴/۲۷
بیماری‌های خودایمنی (۸)
۱۴۰۳/۰۵/۲۴
بیماری‌های خودایمنی (۷)
بیماری‌های خودایمنی و لبنیات
نویسنده: ستاره کیومرثی
توی پست‌های قبلی یه آشنایی کوچیکی با چیستی و چراییِ بیماری‌های خودایمنی و درمان‌های رایجِ آنها پیدا کردیم. همچنین وارد مبحث تغذیه شدیم و با غذاهایی که سیستم ایمنی رو بیش از حد فعال می‌کنن، اثرِ مصرف گلوتن روی بیمار‌های خودایمنی، و محصولات بدونِ گلوتن آشنا شدیم.
توی این پست می‌خوایم بریم سراغِ غذاهای دیگه‌ای که بدنِ افرادِ مبتلا به بیماری‌های خودایمنی باهاشون حالش خوش نیست.
توی پست‌های قبلی متوجه شدیم که در افرادِ مبتلا به بیماری‌های خودایمنی متابولیسم کنده. اگر فرض کنیم لوله‌ی گوارش یه قابلمه‌اس که زیرش یه آتش روشنه، آتش زیر قابلمه توی این افراد خیلی کوچک و ضعیفه. لبنیاتِ گاو از لحاظ کیفی بسیار مرطوب، سنگین، چسبناک و سخت هضم محسوب می‌شه. یه آتش گوارشیِ ضعیف، زورش به هضمش نمی رسه. چی می‌شه؟
هضم ناقص لبنیات منجر به بوجود اومدن خلط‌های چسبناک (یا بلغم یا mucus یا سموم) توی لوله‌ی گوارش می‌شه و همون سناریویی که مصرف گلوتن در لوله‌ی گوارش افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی ایجاد می‌کنه، تکرار می‌شه (اگه پست‌های قبلیِ در مورد گلوتن رو هنوز نخوندین، حتماً روی لینک‌های بالا کلیک کنین و یه نگاهی بهشون بندازین).
همچنین، چون سیستم ایمنی در بدن این افراد بیش از حد فعاله، حالش با یه پروتئینی به نام کازئین ( Casein ) که توی لبنیات گاوی وجود داره خوش نیست و تا حضورش رو در بدن حس می‌کنه، شمشیرها رو از رو می‌بنده و در بدن التهاب ایجاد می‌کنه.
با قطع مصرف لبنیاتِ گاو (در کنارِ آلرژن‌های دیگه مثل گلوتن)، سطح التهاب بطور محسوس کاهش پیدا می‌کنه، سیستم ایمنی آروم می‌گیره و علائم بیماری کاهش پیدا می‌کنه.
لبنیات حیوان‌های دیگه چی؟
لبنیات گوسفند مناسبه؟ خیر… هم میزان زیادی کازئین داره و هم بسیار سنگین و سخت هضمه.
لبنیات بز چطور؟ از لبنیات گاو سبک‌تره، هضمش راحت‌تره و معمولا افراد مبتلا به بیماری‌های خود ایمنی راحت‌تر هضمش می‌کنن.
لبنیات شتر چطور؟ بسیار سبکه، هضمش بسیار راحته و جزو امن‌ترین لبنیات برای افراد مبتلا به بیماری‌های خودایمنی محسوب می‌شه.
لبنیات الاغ و اسب (اگر در دسترس‌تون هست)، حتی از لبنیات شتر هم هضم راحتتری دارن.
دیگه چی؟
حواس‌تون باشه لبنیات ترش مزه و تخمیری (مثل پنیر، ماست، خامه ترش و کشک)، نسبت به شیر، میزان التهاب خیلی بیشتری در بدنِ افرادِ مبتلا به بیماری‌های خودایمنی ایجاد می‌کنن؛ و مصرف هیچ نوع پنیری (حتی پنیر بز) برای این افراد مجاز نیست.
توی پست بعدی براتون در مورد آخرین دسته از غذاهایی که حالِ افرادِ مبتلا به بیماری‌های خودایمنی رو ناخوش می‌کنن می‌نویسم.
پر باشین از سلامتی
مطالب مرتبط:
بیماری‌های خودایمنی (۱): چیستی و چراییِ بیماری‌های خودایمنی و درمان‌های رایجِ آنها
بیماری‌های خودایمنی (۲): اثر تغذیه بر روی بیماری‌های خودایمنی
بیماری‌های خودایمنی (۳): رابطه‌ی گلوتن و بیماری‌های خودایمنی.
بیماری‌های خودایمنی (۴): کدوم غذاها گلوتن دارن؟
بیماری‌های خودایمنی (۵): کدوم موادِ غذایی، ترکیبات اصلی محصولات بدون گلوتن رو تشکیل می‌دن؟
بیماری‌های خودایمنی (۶): محصولاتِ بدون گلوتن در دسترس در ایران
بیماری‌های خودایمنی (۷): تأثیر لبنیات بر روی بیماری‌های خودایمنی
بیماری‌های خودایمنی (۸): تأثیر شکر، پروتئین حیوانی و حبوبات بر روی بیماری‌های خودایمنی
پسوریازیس: درمان خانگی برای بیماری پسوریازیس (یک نوع بیماری خودایمنی)
لطفاً در زمان بازنشر مطلب که با امید به سلامتی همگان و با مهر تألیف شده است، به نام نویسنده آن «ستاره کیومرثی» اشاره‌کنید.
